COLOMBINAS

las colombinas 

colombinas elaboradas en belén boyaca estas colombinas no son de ninguna empresa estas colombinas son artesanales desde hace muchos años en belén boyaca,el cual son elaboradas manualmente y la forma para que queden perfectas es con mucha creatividad por los dulceros belemitas, quien en nuestros familias de los años 50 las hacían con un molde de pasta  y sufríamos  mucho por que nos quemábamos y  inventaron  de aluminio para así hacer las cosas mas fáciles sin quemazones no nada por el estilo.

CONFITE

CONFITE

  
Delicioso dulce artesanal que como corazón lleva maní, adornado con sus finos colores de sabores, sus sabores son de limón, banano, fresa y anís  y son como palomitas de maíz, del cual se sacan diferentes tamaños según el cliente como lo desee,y su preparación es con azúcar refinado utilizando un bombo para que queden como palomitas y a una temperatura a 70º de calor

FIESTA A LA VIRGEN DEL MILAGRO

FIESTA DE LA VIRGEN DEL MILAGRO EN TUNJA (TOPO) 

El dia 3 de junio se celebraron los honores a la virgen del milagro. el cual asistimos muchísimos  peregrinos y acompañados de la banda de la policía nacional y sus avionetas en su gran honor, por tantos milagros que a echo nuestra señora del milagro, por que gracias a las oraciones ella nos ayudado a todos nosotros, ( gracias mamita preciosa por escuchar y einterseder  ante tu divino hijo por cada uno de nosotros y nuestras necesidades)

LA HISTORIA DEL ALFANDOQUE

La historia del alfandoque  esta hace mas de un siglo se formo en la vereda de tuate bajo en Belen Boyaca, donde allí formaron el primer producto que fue el alfandoque este producto lo preparaban de la siguiente manera, cogían la panela y agua lo echaban en ollas de barro por 3 horas hasta que la panela se derritiera y eso quedara bien cocinado, después de esto lo volteaban en una laja de piedra para que esto se pudiera enfriar  y así poderlo estirar y quedara la melcocha mas blanca, después que la estiraran le daban la pesada así  la llamaban a ala señora para que la pudiera cortar y volverla en volitas de alfandoque, el proceso de secado lo echaban de bajo del tendido utilizando las cenizas de la leña que utilizaban para cocinar la melcocha, después de ese proceso lo sacaban al mercado lo echaban en costales que los llaman costales de fique ese costal era donde venia el trigo la cebada los desocupaba y los vendían. hay echaban el alfandoque lo transportaban alas grandes romerías utilizando como medio de transporte los caballos o se lo echaban en la espalda, para darle a conocer a la gente este delicioso producto, donde se desplazaban para chiquinquira, chinavita, villa de leiva, tutaza..Colocaban sus puestos en los parques principales,  sacaban una mesa alquilada de un metro y hay ponían  sus puestos, El alfandoque lo vendían por libras el peso era dos canastos y un palo en todo el centro, utilizando una piedra que mas o menos pesara una libra para para así guiarse y poder vender por libras.